XiaoMing 2018-01-02 10:28:24来源：贤集网 阿莲
随着生活节奏的加快，电炒锅越来越多地出现在都市人的厨房中，它既可以用来炒菜，亦可进行煎、炸操作，煲汤、炖肉的功夫也不错，虽然比明火炒菜少了一些情趣，但方便、清洁及可以自由调节温度等诸多优点仍使之大有取代传统炒锅之势，家庭电炒锅的规格有600W、700W、900W、1000W、1200W等几种，分为自动和普通型两种。下面贤集网小编为大家介绍一下电炒锅电炒锅什么牌子好？分类、原理、使用方法、节电的技巧、选购方法、和电磁炉哪个好？
电炒锅什么牌子好
1、苏泊尔
苏泊尔被认定为中国驰名商标和中国名牌产品，通过强大的品牌优势，现在苏泊尔成为了国内炊具制造行业的领航者，苏泊尔的电炒锅采用的都是天然陶晶，是高级陶瓷分子通过高温提炼结晶形成的陶瓷晶体，可以炒菜是没有油烟且也不粘锅。
2、傻厨
傻厨是专业生产电热炊具、厨房用品的的企业，主要生产和销售包括电烧烤、电炒锅、电火锅、无油烟炒锅等系列产品，产品自投放市场以来，深受广大消费者的青睐，多次被国家权威检测机构检测为合格产品，被国家有关质量部门指定为放心产品。
3、格兰仕
格兰仕集团是一家定位于“百年企业，世界品牌”的世界级企业，在广东顺德、中山拥有国际领先的微波炉、空调及小家电研究和制造中心，在中国总部拥有13家子公司，在全国各地共设立了60多家销售分公司和营销中心，在香港、首尔、北美等地都设有分支机构。
4、荣事达
荣事达是中国知名的家电品牌，其主导产品为洗衣机、电冰箱，同时涉及小家电、太阳能热水器、厨卫电器、电动车等多元化产品。名列中国白色家电行业的前茅，荣事达专注电炒锅多年，电炒锅一直在升级，是值得信赖的大品牌。
电炒锅的分类
目前，市面上的电炒锅大致可分为以下三类：
1、电炉式
这种电炒锅的炉体似普通的电炉，但它与锅底接触的部分加工成了凹面，电炉丝直接镶嵌于炉体的凹槽之中，炉体上面的锅，既可以使用普通的锅也可以用铝锅，这种电炒锅由于电炉丝直接暴露于光天化日之下，因此当炉丝与锅体相碰时，炒锅易带电，安全性能不好，此外，这种炉体的电炒锅的热量容易散失，效率也低，但它的结构简单、价格便宜。
2、连体式
锅与炉体是一个不能分开的整体，这种电炒锅的热效率比电炉式有所改善，但是这种电炒锅由于用材与结构上的原因，安全性能仍不是很好，而且洗涤必须十分小心，不能将水弄至炉体里面，炉体也不能受较强的震动，否则，将损坏炉体的绝缘和加热器，这种电炒锅的价格也比较便宜。
3、分体式
电炒锅与炉体可以分离，炉体的加热部件直接浇铸于合金铝之中，炉体的面与炒锅锅底的面完全吻合，专用锅常有不锈钢和精铸铝件合金两种，这种电炒锅安全、可靠，完全避免了上述两种电炒锅的不足，只是价格略贵一些。
电炒锅的原理
电炒锅锅体压铸件表面质量要求高，铸件还要经400℃烘烤30min不起泡，电热锅原模，铝液进入型腔先沿分型面附近环绕一周充填，型腔中的气体无法排出，填充困难，为了保证生产出无气孔、冷隔及花纹的电热锅压铸件，经过试验及长期生产经验总结，认为压铸操作时应做到以下几点：
1、铸机合模力要适当降低，以铝液不喷出模具为好，这样型腔周围分型面能够排除一部分气，所以有时小压铸机压铸大产品效果还很好；
2、常压铸的情况下模具温度要高些，浇注温度要低些，充填时间要短，压射比压适中即可。
电炒锅使用方法
1、使用电炒锅需观察电炒锅电源线是否与插座配好，只有在于电源插座配好的情况下才能使用；
2、注意温度的控制，开始使用需要先调到较低温度，然后可以更加需要调整温度；
3、电炒锅最好购买木柄或者塑料柄的，切记湿手去拿锅铲，金属是导电体，用电热锅炒菜时候不要一手炒菜，一手开启水龙头，不然会造成触电现象，当其使用完毕后，内锅仍处於高温状态，切忌用手去触摸，防止烫伤、烧伤；
4、要重视电炒锅的清洁，做好电源插销和电炒锅的清洁工作，不能直接用水冲洗，不能浸泡水中，防止漏电；
5、电炒锅使用后，应八下插头，电炒锅应放于干燥的地方，避免阳光直射，不可放在过于潮湿的地方，防止损坏电源。
电炒锅节电的技巧
1、用电炒锅煮汤时，待水将开即可断电，然后利用电热盘余热将其煮沸；
2、用电炒锅高档功率炒菜时，油热后，将菜倒入，翻炒六七分熟时即可断电，然后用电热盘余热将菜炒熟；
3、用电炒锅烙饼时，在将电炒锅烧热后，放人面饼即可断电，约过半分钟后，将功率由高温调至低温，直至饼熟。
电炒锅的选购方法
1、看功能
电炒锅的优点在于更为轻便、易于清洁，虽然不用明火炒菜，还是颇具烹饪情趣的，爱好烹饪、喜欢享受烹饪过程，却又害怕油烟、明火的危险的朋友十分适合选择电炒锅，而像上班族和学生等没有太多烹饪时间的朋友，选择电炒锅，即节省时间，又不需要有太多烹饪技巧；2、看材质
其实，在材质上，每种材质都有它的优缺点，没有一种材质能够完美，在选购材质上根据自己的实际情况去选，下面是一些建议：
①如果常常爆炒、且口味比较重的，菜的色泽比较熟悉的，那么宜选用铁炒锅，铁炒锅传热快；
②铝合金炒锅适合那些注重保持蔬菜的原始香味的，当然，也可以选购不锈钢的炒锅；
③不想受到油烟的或者怕粘锅的，那么就选购采用进口涂层的锅吧；④在购买锅时最好考虑自己的需求，再根据品牌和价格选购好适合自己的锅。
3、看价格
选炒锅价格也是一个重要的因素，锅的价格一般在几十元到几百元不等，质地薄的廉价炒锅建议不要购买，尤其是有的卖家打折品牌锅的名义低价出售，用低价吸引客户去购买，这时就一定要注意了，应该先了解市场上平均价格一般是多少，千万不要贪图一时小便宜而导致更大的问题；
4、看品牌
虽然说买东西不必太在意品牌，最主要的是质量，但是谁又能真正的看得出来质量很好呢，还是得用过了才知道，毕竟别人实践过了，所谓实践是检验真理的唯一标准，品牌是靠口碑打造出来的，一个人用过了这款东西觉得好然后就说给另一个人听，另一个人去买觉得好又传给另一个人，就这样，不停的传下去，这款东西就被很多人知道了，只要说到这个东西就知道这个牌子了，所以说品牌产品还是很不错的，哪怕价格贵点，至少能让人买的放心，尤其是对于完全不懂炒锅，完全不知道怎么去看去挑选的人可能更适合去看品牌购买，目前国内比较好的牌子有爱仕达，苏泊尔等。
电炒锅和电磁炉哪个好
1、电磁炉和电炒锅的加热原理不同，电磁炉是线圈通电产生涡流加热，电炒锅就是和普通电炉子一样的原理，相比下电磁炉加热效率高，温度控制范围大，但由于使用电子元件，不宜过热，煎，炒，烹，炸，都会加速电磁炉的损坏，电炒锅虽然效率低，可是不存在这些问题； 2、电磁炉的耗电量是与电器的功率和使用时间决定的，电炒锅一般的额定功率是1500W，电磁炉常见的是1800W，要是都是全功率使用的话，电磁炉就费电，但有一个问题就是电磁炉的功率控制很灵活，电炒锅一般就是两档位控制或用一个可调温的双金属片控制，相对来说技术落后一点，这样下来还是电磁炉略微省电一点；
3、电磁炉的优势有几点：
①加热源与锅具分离，可以一个电磁炉配很多锅具；
②可以很方便的调节，有功率调节，温度调节，这样来说就像用火可以调火候一样，在吃火锅等情况下就很方便；
③没有明火，这一点要解释一下，就是火锅里面有个加热盘，里面的核心温度是相当高的，热传导不好的话容易烧断，或引起火灾；
④有很多保护措施，比如说无锅告警，温度报警，故障报警，等等很多种保护电路，这都跟里面的单片机技术有关，还有温度传感，IGBT管的应用等有关，可以说电磁炉的普及是与各种新技术，新器件的发展密切相关的；
5、电磁炉的效率很好，就是电能变成热能的比率。
以上是贤集网小编为大家介绍的电炒锅电炒锅什么牌子好？分类、原理、使用方法、节电的技巧、选购方法、和电磁炉哪个好？如今，生活质量的标准已不仅仅是吃什么、怎么吃，人们还要求能吃出情趣、吃出格调，更具时尚色彩的新型厨房小家电的推出，使得人们眼前一亮，电炒锅等电器逐步走进每一家厨房，当然电炒锅炒菜对人体没有害处，还可以减少煤气燃烧二氧化碳的排放，不过用电锅炒菜比煤气慢，口味要差一些，电炒锅炒菜对人体不但没有害处，而且用电炒锅炒菜还可以补充人体所需要的铁元素；又可以减少煤气燃烧二氧化碳的排放，不过用电锅炒菜比煤气慢，口味要差一些。
