小智 疫情之下的无奈选择方便面速冻食品走俏这些公司又赚了
“近日，你家附近的超市里，哪个口味的方便面被剩下了？”不知道大家最近有没有被社交媒体上这个话题刷屏。
当前，疫情仍在持续。当我们评论区里人们热烈讨论那些被剩下的方便面到底“有什么错”时，还有很多人甚至没有机会面对这样的选择――因为无论是超市货架、还是生鲜电商平台上的方便面和速冻食品饺都已经被抢购一空。
有业内人士指出，此次疫情对于方便面、速冻食品行业有着促进作用。
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方便面、速冻食品均走俏
“速食之王”方便面部分口味“一盒难求”
自疫情爆发以来，方便面作为“速食之王”近期受到了各界的关注。各大超市、大卖场的方便面均被抢购一空，只剩下个别不太受欢迎口味零零散散地摆放在货架上。
金妹儿在成都多家超市看到，方便面一上架就很快被“一抢而空”，而四川消费者们尤其爱吃麻辣口味方便面。
“这个牌子我买了好多次了，还有这个牌子的也还可以，我最近都品尝了好多个品牌了，你可以试试这几种，”在成都某连锁超市，在选购方便面的王女士向金妹儿推荐。
“最近方便面是真的好卖，我们补货都补不赢，尤其是一些香辣牛肉面、麻辣牛肉面卖得之快，还有四川人也喜欢吃酸辣粉，这些清汤的剩的倒是很多。”正在匆忙补货的某超市店员告诉金妹儿。
数据显示，春节期间京东平台的方便食品成交金额增长3.5倍，仅方便面一类就售出了1500万包。而在淘宝平台上，方便食品类目自1月20日以来的销量也增长了10倍以上。
假期囤货：速冻食品成优先选择
疫情当前，速冻食品也成为居家必备。
“最近在超市买了5包速冻汤圆速冻饺子，还有一些方便披萨之类的，还怕不够吃，”家住成都的冯先生告诉金妹儿，自己是个不怎么做饭的人，由于疫情影响，餐饮都受到了冲击，自己也不想点太多外卖，所以备好速冻食品和方便面是自己最好的选择。
此前，三全食品相关负责人公开表示，疫情期间家庭内就餐频次提高，水饺面点等作为家庭备餐的作用凸显，速冻食品需求量上升。且从终端上看，部分地区部分终端门店速冻水饺和面点等产品出现了缺货情况，公司订单量较同期有一定增长。
值得注意的是，由于元宵节大都在家里度过，今年市场环境的变化，也在一定程度上助推了汤圆销售。
此外，金妹儿在“淘宝热销食品榜”上看到，螺蛳粉、自热火锅居于销量前三位，速冻水饺排在第五位。自嗨锅创始人蔡洪亮透露，疫情期间，线上自嗨锅订单量增加了200%-300%。
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食品企业复工有望缓解产品稀缺现状
值得注意的是，伴随着全国各地工厂的开工与物流的陆续恢复，方便面、速冻食品等上下游的产能恢复也将得到有效解决，尤其是方便面稀缺的日子也将得到有效缓解。
金妹儿了解到，统一、康师傅、湾仔码头等方便食品和速冻食品的工厂已陆续开始复工，部分供应商也在加紧为它们调配原材料，一些地区方便面、速冻水饺等产品供不应求的局面，将在很大程度上得到缓解。
“目前统一在全国已经有八成的工厂复工，”统一企业公开表示，“由于还有人员回流等问题，个别工厂还没有满线生产。目前一条方便面生产线每天能达到一万箱至一万两千箱的产能。因为华中地区疫情依然比较严重，其他地区工厂都会依照预案相应地做一些配套调整。”
相较于方便面，原本春节就对产品销售利好的汤圆、速冻水饺类食品企业，应对疫情下消费者的需求增加时，显得更为从容些。
三全食品、思念汤圆等此前就曾表示，公司及渠道库存可满足近期及元宵节市场需求。同时，公司正积极组织物流运力，并按各地政府要求恢复生产确保后期市场供应。
此外，金妹儿了解到，目前，保证民生的各大食品饮料企业也陆续恢复生产：
百威上海总部于2月10日正式复工；飞鹤表示，为了确保疫情期间备货充足，飞鹤的一线生产、运输从未终止；浙江太古可口可乐公司于2月10日正式恢复生产；2月10日，养生堂-农夫山泉集团总部正式复工上班。2月10日，杭州娃哈哈集团已经实现有序复工，符合健康管理要求的员工均已到岗，八宝粥、饮料等生活消费品源源不断地从生产线上下线。
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相关行业受益
与此同时，业内预计，疫情之下，具备方便便捷、囤货属性的产品，如方便食品、以C端为主的复合调味品、速冻食品、休闲食品等在短期内会有所受益。
过去几年里，随着外卖平台的兴起，方便面、速冻食品等品类受到了不小的冲击。
2016年，全国方便面销量从巅峰时期的462亿包下跌至385.2亿包。直到2018外卖平台补贴变少，各大食品巨头也在开发更符合消费者偏好的新口味和新产品，方便面销量才逐步回升。
据数据显示，2017和2018年康师傅营收和净利均实现了双增长。2019年上半年走势依然向好，其中，去年上半年康师傅的方便面业务收入115.44亿元，较去年同期上升3.68%。同期，统一方便面业务的收入为42.68亿元，较去年同期上涨2.8%
业内分析认为，此次疫情对于方便面行业有着促进作用，以往流失的消费者对于方便面的认知有所不同，促使消费人群回归，对于国内方便面市场起到提振作用，同时对于方便面整年的业绩都会有良性刺激。
此外，伴随囤货行为，速冻食品相关公司股票也获得了资本市场的正向反馈。
以三全食品为例，自发布公告的2月3日起，连续4天持续增长，其所处的速冻食品行业也成为了春节和疫情期间最受热捧的领域。
有分析师表示，“对于汤圆等速冻产品来说，它们有一定的保存周期，未来销售不会有特别大的压力。”
事实上，除去疫情对速冻食品行业的助推作用，行业本身的市场潜力也正在释放。
数据显示，2018年我国速冻食品行业市场规模超1100亿元，速冻食品人均消费额达82.37元。
与此同时，随着我国居民可支配收入的持续增长，速冻食品消费额也将逐渐提高，预计到2024年，我国速冻食品行业的市场规模将超过2000亿元。未来伴随疫情逐步得到控制，速冻食品行业也将重新回归加速增长轨道。
